Através deste tema queremos ajudar-te a:
• Compreender o papel dos hidratos de carbono no nosso organismo;
• Conhecer exemplos de alimentos ricos em hidratos de carbono;
• Desfazer mitos relacionados com este grupo de alimentos (por ex. que engordam).

Os hidratos de carbono são o nutriente fornecedor de energia, por excelência, são capazes de nos dar energia que pode ser usada rapidamente por todas as células do corpo. É através dos alimentos ricos em hidratos de carbono que o organismo obtém a energia mais facilmente disponível para as células.

Então mas quais são os alimentos mais ricos em hidratos de carbono? São:
• Os cereais, como o arroz, o trigo, o milho, o centeio e seus derivados (massas, papas, cereais de pequeno-almoço, farinhas…);
• As leguminosas, como o feijão, a fava, o grão, as ervilhas;
• Os legumes e as frutas.

Quando deves consumir alimentos ricos em hidratos de carbono?
• Ao pequeno-almoço
Depois de 8 a 12 horas de sono, o corpo precisa de energia. Não só porque esteve muito tempo em jejum, mas também porque tem que começar as suas actividades de baterias carregadas. É por isso que, ao pequeno-almoço é tão importante que ingiras alimentos ricos em hidratos de carbono. Por exemplo: leite e fruta (para uma energia rapidamente disponível) e também pão ou cereais do pequeno-almoço (que nos fornecem energia “mais lenta” para toda a manhã).

• Às refeições principais
A Nova Roda dos Alimentos aponta, o grupo dos alimentos ricos em hidratos de carbono como o maior da Roda. Assim, devemos consumir diariamente 4 a 11 porções destes alimentos, sendo as refeições principais do dia, excelentes ocasiões para o fazer.

• Após a prática de exercício físico
A ingestão de hidratos de carbono após fazermos exercício ajuda a repor rapidamente as reservas de glicogénio (os hidratos de carbono dos músculos) gastas durante a actividade.